Blog @ Rotes Roß

In unserem Blog lesen Sie die neuesten Informationen aus dem Hotel & Gasthof Rotes Roß in Heroldsberg. News, Aktionen, Events, saisonale Leckerbissen und vieles andere. Vorbeischauen lohnt sich!

Karfreitag

9 Apr

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Karfreitag haben wir unseren Gasthof Mittags und Abends geöffnet.
Karpfen und Forellen lebend frisch aus unserem Bassin.
Frischer Steinbeisser, Zanderfilet, Goldbarsch. Auch für den Nicht-Fischliebhaber und Vegetarier ist gesorgt.
Alle Gerichte gibt´s auch zum abholen.
Wir würden uns freuen Sie als Gäste begrüßen zu dürfen. Ihre Familie Sörgel und Mitarbeiter.

Weihnachtsurlaub vom 23.12.2016 bis 08.01.2017

24 Dec

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Wir machen Weihnachtsurlaub vom 23.12.2016 bis einschließlich 08.01.2017
Wir wünschen unseren Gästen, Mitarbeitern und Freunden ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Rusch ins Neue Jahr.
Wir freuen uns Sie ab dem 09.01.2017 wieder als Gäste bei uns begrüßen zu dürfen.
Ihre Familie Sörgel und Mitarbeiter

Die Neuen Matjes sind da

15 Jun

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Matjestatar Matjesfilet HausfrauenartImmer ab Juni werden die jungen Matjes gefangen.

Der Matjes ist ein junger Hering der noch keinen Ansatz von Milch oder Rogen aufweist und deshalbäußerst zartes Fleisch besitzt.Er wir besonders mild gesalzen.

Der Vollhering hat gut ausgebildeten Milch oder Rogen.Die Ihle hat bereits einmal abgelaicht. Beide sind auch stärker gesalzen als der Matjes.

So bereiten wir die Neuen Matjes zu.

Tatar von Neuen Matjesfilet mit Zwiebel-, Ananas-, Paprikawürfel und Sauerrahm dazu knusprige Reibekuchen

Neue Matjesfilets nach Hausfrauenart in milder Zwiebel-Apfelsauce mit Petersilienkartoffeln

 

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